Una di quelle ricette che probabilmente tutti abbiamo cercato, provato e personalizzato.
Nel mio caso un mix tra varie ricette riadattate secondo il mio gusto personale e gli ingredienti a disposizione al momento.
Il risultato è stato ottimo, i cookies sono rimasti fragranti per parecchi giorni.
Ecco qui gli ingredienti utilizzati:
- zucchero 160 gr.
- melassa un cucchiaio (se non la trovate va bene sostituire parte dello zucchero con zucchero bruno)
- burro pomata 100 gr.
- uova: 1
- vaniglia (mai vanillina, mi raccomando!)
- farina 190 gr.
- cioccolato fondente 200 gr.
- un pizzico di sale
- nocciole ca 50 gr.
- ammoniaca per dolci 1/2 cucchiaino
Montare il burro con lo zucchero e la melassa fino ad ottenere un composto spumoso omogeneo.
Aggiungere l'uovo e la vaniglia (raschiando l'interno della stecca) e continuare a montare bene.
Proseguire aggiungendo la farina setacciata, il sale e l'ammoniaca per dolci.
Amalgamare bene ed in ultimo aggiungere il cioccolato spezzettato e le nocciole tritate.
Preriscaldare il forno a 150°.
Formare delle palline con l'impasto e posizionarle sulla teglia coperta con carta forno.
Lasciare le palline ben distanziate perchè in cottura si dilateranno fino a più del doppio della grandezza originale.
Infornare e cuocere per circa 18'. I cookies dovranno essere ancora morbidi quando sfornati. Li lasceremo sulla teglia fino a completo raffreddamento per non romperli.
Come sempre, ogni forno è diverso e bisogna adattare tempi e temperature, ma, una volta trovata la giusta combinazione, il risultato sarà ottimo.
Come sempre, ogni forno è diverso e bisogna adattare tempi e temperature, ma, una volta trovata la giusta combinazione, il risultato sarà ottimo.
