Chocolate chip cookies

Una di quelle ricette che probabilmente tutti abbiamo cercato, provato e personalizzato.

Nel mio caso un mix tra varie ricette riadattate secondo il mio gusto personale e gli ingredienti a disposizione al momento.

Il risultato è stato ottimo, i cookies sono rimasti fragranti per parecchi giorni.

Ecco qui gli ingredienti utilizzati:

• zucchero 160 gr.
• melassa un cucchiaio (se non la trovate va bene sostituire parte dello zucchero con zucchero bruno)
• burro pomata 100 gr.
• uova: 1
• vaniglia (mai vanillina, mi raccomando!)
• farina 190 gr.
• cioccolato fondente 200 gr.
• un pizzico di sale
• nocciole ca 50 gr.
• ammoniaca per dolci 1/2 cucchiaino

Montare il burro con lo zucchero e la melassa fino ad ottenere un composto spumoso omogeneo.

Aggiungere l'uovo e la vaniglia (raschiando l'interno della stecca) e continuare a montare bene.

Proseguire aggiungendo la farina setacciata, il sale e l'ammoniaca per dolci.

Amalgamare bene ed in ultimo aggiungere il cioccolato spezzettato e le nocciole tritate.

Preriscaldare il forno a 150°.

Formare delle palline con l'impasto e posizionarle sulla teglia coperta con carta forno.

Lasciare le palline ben distanziate perchè in cottura si dilateranno fino a più del doppio della grandezza originale.

Infornare e cuocere per circa 18'. I cookies dovranno essere ancora morbidi quando sfornati. Li lasceremo sulla teglia fino a completo raffreddamento per non romperli.
Come sempre, ogni forno è diverso e bisogna adattare tempi e temperature, ma, una volta trovata la giusta combinazione, il risultato sarà ottimo.